CULTURE DE DÉMARRAGE POUR DOSE DE YOGOURT VÉGÉTALIEN POUR 1 LT. LAIT

COMMENT UTILISER:

– Versez le contenu du sachet dans la matrice que vous souhaitez acidifier.

– Inoculer à la température indiquée de 42-43 ° C.

– Maintenir cette température pendant 12-14 h, jusqu’à ce qu’un pH compris entre 4,50 et 4,70 soit atteint.

– Casser doucement le caillot, lui donner jusqu’à 20 ° C et le mettre dans le pot.

– A conserver au froid entre 4 et 8 °C.