COLTURA STARTER PER YOGURT VEGANO DOSE PER 1 LT. DI LATTE

MODO D’USO:

– Versare il contenuto della bustina nella matrice che si vuole acidificare.

– Inoculare alla temperatura indicata di 42-43°C.

– Mantenere per 12-14 h tale temperatura, fino ad un raggiungimento di un pH tra 4,50 e 4,70.

– Rompere delicatamente il coagulo, raffredarlo fino a 20°C e invasettarlo.

– Stoccare al freddo 4-8°C.